Domenica 28 giugno, presso la parrocchia di S. Agostino a Castelfidardo, ha avuto luogo la degustazione dal titolo “L’ascolto del vino” abbinata a una fantastica mostra fotografica. Lo scopo di questo momento era quello di sostenere i lavori di ristrutturazione che la parrocchia ha affrontato per riportare al suo splendore i locali parrocchiali e il chiostro.
E’ stato davvero emozionante vedere tante persone presenti con le quali, oltre ad aiutare la parrocchia, ho potuto condividere la mia esperienza nel modo del vino. Non sarebbe stato possibile realizzare questo evento senza l’aiuto dei miei amici e senza il sostegno dei nostri partner (Garofoli vini, Staffolani Roger e Christian snc, Il Panettiere di via Che Guevara, e Mozzarella e Contorni di Via Rossini - tutti di Castelfidardo).
In degustazione abbiamo avuto la possibilità di “ascoltare" il Brut metodo Charmat di Garofoli, vino che si presenta all’aspetto brillante con sfumature giallo verdoline, un perlage fine e persistenze attraverso il quale ci racconta la sua eleganza.
Al naso si presenta intenso, apre una nota fruttata con sentori che ricordano la mela, l’ananas e una nota floreale piacevolissima di ginestra.
Al gusto ha una buona corrispondenza con quello che il naso ci ha appena riservato regalandoci, grazie alla sua effervescenza e freschezza, sapori intensi e un buon corpo.
Nell’abbinamento cibo vino ci siamo divertiti a giocare con i sapori proponendo due abbinamenti, grissino con crudo di Parma e grissino con guanciale. A parer mio, questo è stato il momento più entusiasmante nel vedere i partecipanti alla degustazione protagonisti con i loro palati.
Dopo la degustazione, la nostra amica Stefania Andreani, curatrice della mostra fotografica, ci ha accompagnato spiegandoci ciò che ha mosso il suo desiderio di scattare quelle foto e ci ha aiutato a fare un percorso paragonando la vigna alla nostra vita.
Non è semplice spiegare la felicità che mi ha accompagnato durante questi giorni: l’idea iniziale nata dall’incontro con Stefania, le persone che man mano ho incrociato nella fase di preparazione (anche quelle a cui poi abbiamo chiesto di farci da sponsor, Caterina della Ditta Garofoli in particolar modo), tutti i miei amici che mi hanno aiutato e tutti quelli che sono venuti a sostenermi, anche da fuori parrocchia. Potrei continuare all’infinito.
Mi chiedo da cosa nasca tutto questo: non posso far altro che ringraziare il buon Dio che con amore sta curando la Sua vigna!
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