Storia di un grappolo d'uva - dal Piemonte con furore.

 #storiadiungrappoloduva

Piemonte! Ecco la regione dove ci troviamo oggi, precisamente siamo nella zona di Asti e di Casale Monferrato.

🍇🍇 Qui troviamo il #grignolino varietà rossa autoctona. Il suo Nome deriva da "grignola", termine dialettale che sta a identificare i vinaccioli che troviamo nell'acino, infatti, ne è particolarmente ricco. Questa presenza smisurata di semi lo rende un osso duro da vinificare. Il nostro amico possiede un potenziale tannico che potrebbe esplodere, ma in realtà, in lui è rinchiuso in un’anima delicata e diafana. A tutto questo aggiungete anche che predilige terreni leggeri, le zone con esposizioni migliori e assolate inoltre ci mette molto a maturare, spesso lo si vendemmia a fine ottobre. Insomma è un vino ribelle, sfacciato, uno con cui non è facile andare d’accordo. È proprio questo l'aspetto che lo rende davvero interessante, per chi lo andrà a lavorare sarà una vera e propria sfida. Come accompagnarlo a tavola? Vino da bere giovane, che trova la giusta compagnia con un bel tagliere di salumi, carni bianche e perché no, una buonissima zuppa di pesce.

Augurandovi bellissime e buone scuse, per stappare sempre una bottiglia di vino, vi do appuntamento alla prossima settimana...andremo in Lombardia! 😃✌